发布日期：2026-06-19 21:05    点击次数：95

端午一过，超市里堆积如山的粽子仿佛通宵“隐匿”。有虚耗者心生疑问：那些没卖完的粽子，去哪儿了？

卖不完怎么办？

端午事后，为了不占用仓储空间、镌汰损耗，商家会尽快惩处积压的粽子。

滥觞是降价促销。中新经纬探访发现，市场上的真空粽子保质期不时在6个月至9个月不等，冷冻粽子保质期更长，多在12个月至18个月，为后续扣头销售留住了一定窗口期。

部分冷冻粽子的保质期达18个月中新经纬闫淑鑫摄

近日，中新经纬在北京市通州区某连锁超市内看到，超市进口处摆放着多样各种的粽子，既有礼盒装也有散粽。

该超市责任主谈主员先容，对于卖不完的粽子，超市不时会在节前一两天就开动降价促销。“从咫尺的情况来看，基本上剩不了几许货。咱们超市里的职工也有不少东谈主等着打折呢！”

除降价促销外，超市里卖不完的粽子，还有一个去处，即返厂。

某粽子品牌经销商邹雨（假名）称，若是超市与厂家或经销商，在进货合同中商定了退货条件，可按照商定将部分包装无缺、未过保质期的居品归赵厂家或经销商。“两边要签条约，商定好在什么情况下能退货以及能退几许货。比如，超市保证能卖60万元的货，厂家或经销商原意完成销售目的后可退10%。”

那些退给厂家或经销商的粽子，又流向了那里？

邹雨先容，一是当作职工福利里面分发，二是批量转售早餐店等餐饮渠谈。“不同于月饼，粽子的节日属性没那么强，闲居也能当早餐吃。”

食物产业分析师、广东省食物安全保险促进会副会长朱丹蓬罗致中新经纬采访时也提到，粽子的销售不错归并于一年四季，“尤其是南边，比如广东，并不是只在端午节才吃粽子，闲居也吃。”

粽子还能通过扣头平台或尾货处理商流转。“咱们一般收真空包装、有坐蓐日历的粽子礼盒，2000盒起收，凭据数目、坐蓐日历、品牌等订价。”一位从事临期食物回收的责任主谈主员先容，回收来的粽子礼盒最终通过线下团购等渠谈，进行廉价销售。

“按临期食物卖的话，一个粽子只可卖几毛钱，致使还卖不到这样多。粽子一朝从货架上撤下，就不要想着回本了，这个时候就得赶快处理，减少库存资本。”邹雨称。

还有一部分粽子流向了饲料加工场。

上述临期食物回收责任主谈主员提到，他们也回收临期或者是移时落后但没变质的粽子，卖给饲料厂加工成猪饲料等。两吨起收，一吨约500元。“唯有不是太咸就行，太咸的东西动物吃了不好。”

积压艰辛如何解？

粽子当作节令食物，存在彰着的季节性特征，如何通过精确掂量从源泉压缩库存，是坐蓐企业和渠谈商濒临的一大挑战。

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正如五芳斋在2025年年报中先容，粽子居品的销售主要集会在端午节前，若是公司不成作念好市场掂量、实时组织安排好坐蓐和库存储备，yabo888vip中国官方网站公司将濒临部分居品备货不及进而失去业务契机，或者由于外部环境要紧变化或公司对市场掂量失实，变成坐蓐多余进而导致积压恣虐的季节性计较风险。

念念念食物相干认真东谈主对中新经纬示意，比拟汤圆、水饺等全年销售相对巩固的品类，粽子的销售周期更短，对备货的精确度要求更高，念念念食物不时从年前便启动粽子备货责任。“依托动态、柔性的产销协同体系，念念念食物从需求掂量、柔性排产到发货节拍竣事了全链路精确调控，绝大多数粽子在端午节前概况消化已矣，基本不会出现节后滞销情况。”

此外，该认真东谈主提到，为破解“节前铺货、节后清仓”困局，公司也在推进粽子从节令食物向日常健康主食蔓延，拉长销售周期。

盒马相干认真东谈主向中新经纬先容，针对粽子、青团等生命周期短、爆发集会且南北口味各异大的脾气，盒马期骗自研算法，鸠合全网虚耗潮水、地域习惯、气温及往年同时等数十个维度的数据，在档期前就分城市、分门店精确输出订货量。

“在销售经由中，咱们实时跟踪库存与销量，预判走势并联动上游工场柔性排产。通过宇宙仓网动态补货，镌汰节令品的缺货率和损耗率，既保证了虚耗者随买随有，也根绝了节后的大齐量滞销恣虐。”盒马相干认真东谈主称，在这一步地下，盒马基本不错竣事在端午档期截止后半个月附近售罄粽子。

“对于渠谈商来说，最进军的便是‘少拿屡次’，纯真进货，才调保证终末的积压量在可控界限内。”邹雨称。

对于虚耗者操心买到“库存粽”的问题，朱丹蓬示意，落后的粽子有特意的处理渠谈，包括卖给饲料厂、集会葬送等，不会再次流向市场。“没卖完的粽子存放在冷库的话，资本会更高。”

节令食物的回收与葬送，也有着明确的监管要求。

早在2017年，“节令食物日报轨制”就已在北京市食物坐蓐企业试点实行。以月饼为例，凭据该轨制，食物坐蓐企业自月饼坐蓐之日起，逐日需向当地食药监管部门进展月饼产量、销量、销售去处、退货量、葬送量等信息。中秋节后，监管部门也会开展节后月饼惩处情况检查，通过核实纪录、跟踪流向、抽查葬送等妙技，加强对节后落后月饼馅料惩处情况的监管，留意落后食物、回收食物回流市场。

本年4月，成齐市东谈主民政府办公厅发布的《对于进一步强化食物安全全链条监管的实行认识》提到，加强进军节沐日食物安全监管。鸠合春节、做事节、中秋、国庆等节沐日脾气，加大节令食物、餐饮单元、销售时势等监督抽检与查察频次，实时发布虚耗指示与风险预警，防护群体性食物安全突发事件。

此外，《中华东谈主民共和国反食物恣虐法》也明确，超市、市集等食物计较者应当对其计较的食物加强日常检查，对左近保质期的食物分类陆续，作格外标示或者集会摆列出售。《中华东谈主民共和国食物安全法》划定，阻截坐蓐计较用最初保质期的食物原料、食物添加剂坐蓐的食物、食物添加剂。

文：闫淑鑫秦丽娇yabo888vip中国官方网站

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